Витбир

Витбир

ХАРАКТЕРИСТИКИ:
СВЕТЛОЕ НЕФИЛЬТРОВАННОЕ НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ
OE:
плотность
12,2
%
ABV:
алкоголь
4.9
%
IBU:
горечь
14
EBC:
цвет
8.9

О СОРТЕ:
Вкус яркий, освежающий, умеренно крепкий, сладковатый с нотами пшеницы, меда и апельсиново-цитрусовой фруктовости. «Витбир» (Witbier) или Белое пиво  - легкий светлый сорт верхового брожения,  начавший свою историю в округе Хугарден во Фландрии (современная Бельгия). Изготавливается с добавлением пшеницы и цитрусово - пряных компонентов.  Напиток не фильтруют, поэтому при охлаждении его светло – золотистый  цвет из-за дрожжевого осадка приобретает легкий белый оттенок. Белое пиво стало распространенным  еще в средние века. Согласно архивам, пшеничное пиво в местечке Хугарден варилось с 1318 года и особую популярность приобрело благодаря двум расположенным там монастырям.  В те времена напиток изготавливали только из местных ингредиентов и хмель еще не занял в пивоварении главенствующую роль. Вместо него использовали смесь трав и специй, что и стало отличительной особенностью сорта «Витбир». В середине 20 века «Витбир» стал стремительно терять популярность, уступив место более «массовым» хмелевым сортам. В итоге, к 1957 году, закрылось последнее специализировавшееся на традиционном Witbier производство.Однако, благодаря Пьеру Селису, в 1966 году «Витбир» отпраздновал свое второе рождение. Селис, являясь большим поклонником пивных традиций, все в той же деревне Hoegaarden основал пивоварню и после многочисленных экспериментов сумел воссоздать вкус белого пива с его оригинальными фруктово – пряными нотами. В составе Витбира – пшеница, цедра цитрусовых, пряности и травы. Сочетание всех этих ингредиентов, а также особых элевых дрожжей и создает создает мягкий, оживляющий вкус с ароматной сладко-пикантной нотой.

СОСТАВ:
Вода, солод пшеничный, солод ячменный, солод специальный ячменный, цедра сладкого апельсина, кориандр, дрожжи пивные.

ТАРА:
кег 20л/30л/50л
ЗАКАЗ:
от 1 кега
ГОСТ:
55292-2012

ЗАКАЗАТЬ ОПТОМ




Пивоварня «Варочный порядок» ©



Scroll Up